Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 250g weiche Butter; 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 1 Bund frische Petersilie; 1 Bund Schnittlauch; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, frische Kräuter und Zitrone in die Küche zu bringen. Diese Kräuterbutter mit Zitrone ist ein wahrer Genuss und gibt jedem Gericht das gewisse Etwas. Egal, ob zu gegrilltem Fleisch, frischem Brot oder auf Gemüse – diese Butter ist ein wahres Highlight. Die Kombination aus butterweicher Konsistenz und dem spritzigen Geschmack der Zitrone sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Probiert sie unbedingt aus, sie ist schnell gemacht und begeistert auf jeder Grillparty!

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T06:49:35.998Z

Bei meinem letzten Grillabend dachte ich mir, dass eine besondere Kräuterbutter nicht fehlen sollte. Also entschied ich mich, die klassische Variante mit einer frischen Zitronennote zu verfeinern. Das Ergebnis war einfach himmlisch! Die Zitrone bringt eine wunderbare Frische, die perfekt mit den Kräutern harmoniert.

Ich empfehle, die Kräuter frisch zu verwenden, da sie den besten Geschmack und das beste Aroma bieten. Für das Beste Ergebnis könnt ihr die Butter bereits einen Tag vorher zubereiten, sodass die Aromen gut durchziehen können. So wird jede Mahlzeit zum Highlight!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Kräuter und spritzige Zitrone vereinen sich perfekt.
Einfach zuzubereiten und ideal für jede Grillparty.
Vielseitig einsetzbar: zu Fleisch, Gemüse oder einfach auf Brot.

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch ergänzen sich nicht nur geschmacklich, sondern sorgen auch für eine ansprechende grüne Farbe. Wenn du deinen eigenen Garten hast, empfehle ich, frische Kräuter zu verwenden, da diese einen intensiveren Geschmack haben als getrocknete. Solltest du keine Petersilie oder Schnittlauch zur Hand haben, sind Basilikum oder Thymian ebenfalls großartige Alternativen.

Die Qualität der Butter ist ebenfalls von Bedeutung. Achte darauf, dass du eine hochwertige, ungesalzene Butter verwendest, um den vollen Geschmack der Kräuter und der Zitrone zur Geltung zu bringen. Weiche Butter lässt sich viel leichter vermischen und sorgt dafür, dass deine Kräuterbutter eine cremige, gleichmäßige Textur erhält. Wenn deine Butter nicht weich genug ist, lasse sie bei Zimmertemperatur für etwa 30 Minuten stehen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Hacken der Kräuter ist es wichtig, sie nicht zu grob zu lassen, da dies die Verteilung im Geschmack beeinträchtigen kann. Ich empfehle, einen scharfen Kochmesser zu verwenden, um die Aromen freizusetzen. Hacke sie fein, aber sei vorsichtig, sie nicht zu zerdrücken, da du die frischen Aromen erhalten möchtest. Um sicherzustellen, dass sich alle Zutaten gut vermengen, verwende einen Schneebesen oder eine Gabel, um alles gründlich zu vermischen.

Wenn du die Kräuterbutter in Folie wickelst, forme sie zu einer Rolle, um sie später einfacher portionieren zu können. Gehe sicher, dass die Enden der Folie fest verschlossen sind, damit keine Luft eindringt und die Butter ihre Frische behält. Lasse deine Kräuterbutter mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie fest wird und die Aromen gut durchziehen können.

Zutaten

Zutaten für Kräuterbutter mit Zitrone

Zutaten

250g weiche Butter
1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
1 Bund frische Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Butter und Kräuter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben. Die frischen Kräuter waschen und fein hacken. Anschließend die Kräuter, den Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale zur Butter hinzufügen.

Würzen

Nun die fein gehackte Knoblauchzehe, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut miteinander vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.

Abkühlen lassen

Die fertige Kräuterbutter in ein Stück Frischhaltefolie wickeln und die Enden gut verschließen. In den Kühlschrank legen, damit die Butter fest wird und die Aromen durchziehen können.

Profi-Tipps

Für eine exotische Note kann man auch andere Kräuter wie Basilikum oder Thymian verwenden. Experimentiere mit den Mengen, um deine perfekte Kräuterbutter zu kreieren!

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter ist äußerst vielseitig und kann leicht abgewandelt werden, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Füge zum Beispiel etwas geriebenen Parmesan hinzu, um einen herzhaften Umami-Geschmack zu erreichen, der perfekt zu Pasta oder gegrilltem Gemüse passt. Für eine schärfere Note kannst du auch einige rote Pfefferflocken einarbeiten. Das ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack aufzupeppen und Varietät zu schaffen.

Eine weitere interessante Variation ist die Verwendung von Zitrusfrüchten. Anstelle von Zitrone kannst du Limette oder Orange verwenden, um der Butter eine leicht süßliche Note zu verleihen. Diese Kombination funktioniert besonders gut mit Fischgerichten oder als frischer Aufstrich für Cracker. Experimentiere gerne mit verschiedenen Kombinationen, um deinen persönlichen Favoriten zu finden.

Lagerung und Haltbarkeit

Um die Kräuterbutter optimal aufzubewahren, bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt sie bis zu zwei Wochen frisch. Du kannst die Kräuterbutter auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Teile sie einfach in Portionen auf und wickele sie gut in Frischhaltefolie oder lege sie in einen gefrierfesten Behälter. Im Gefrierfach hält sie bis zu drei Monate, was sie zu einer praktischen Zutat macht, die du immer zur Hand hast.

Wenn du die gefrorene Kräuterbutter verwenden möchtest, lasse sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Du kannst sie auch kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen, bis sie weich genug ist, um sie zu verwenden. So hast du immer köstliches Aroma griffbereit, um es deinen Gerichten hinzuzufügen, egal ob auf gegrilltem Brot oder zu gebratenem Gemüse.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. So hast du immer einen Vorrat für spontane Grillabende.

→ Welche Kräuter sind am besten?

Petersilie und Schnittlauch sind klassisch, aber auch Basilikum oder Estragon eignen sich hervorragend.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa eine Woche. Achte darauf, dass sie gut verpackt ist.

→ Kann ich die Butter auch mit anderen Zitrusfrüchten aromatisieren?

Ja, Limette oder Orange können ebenfalls wunderbare Alternativen zur Zitrone sein.