Diese lockeren Pfannkuchen sind das perfekte Frühstück oder Dessert und bringen jeden Morgen zum Strahlen. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und können nach Belieben mit frischen Früchten oder Sirup serviert werden.
Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
- Leichte und luftige Textur, die auf der Zunge zergeht
- Vielseitig und anpassbar mit Ihren Lieblingsbelägen
- Ideal für ein gemütliches Frühstück oder einen Brunch
Die perfekte Basis für Ihre Kreationen
Pfannkuchen sind nicht nur ein klassisches Frühstücksgericht, sondern auch eine hervorragende Grundlage für kreative Beläge. Ob süß oder herzhaft, die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt. Von frischen Früchten und Joghurt bis hin zu herzhaftem Speck und Käse – die Pfannkuchen lassen sich mühelos an Ihren Geschmack anpassen.
Die lockere Textur dieser Pfannkuchen sorgt dafür, dass sie die Aromen der Beläge optimal aufnehmen. Durch das Hinzufügen von verschiedenen Zutaten in den Teig können Sie zudem neue Geschmackserlebnisse kreieren. Versuchen Sie zum Beispiel, etwas Zimt oder Vanille für eine süße Note hinzuzufügen.
Ein ideales Gericht für jeden Anlass
Egal ob für ein gemütliches Frühstück am Wochenende oder einen festlichen Brunch mit Freunden, diese Pfannkuchen sind immer eine gute Wahl. Sie lassen sich schnell und einfach zubereiten und bringen jedem am Tisch ein Lächeln ins Gesicht. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem beliebten Gericht in vielen Haushalten.
Zusätzlich können Sie die Pfannkuchen im Voraus zubereiten und warm halten, während Sie andere Speisen zubereiten. So können Sie ein komplettes Frühstück oder Brunch-Buffet präsentieren, ohne sich gestresst zu fühlen.
Gesunde Alternativen und Anpassungen
Wenn Sie auf der Suche nach gesünderen Alternativen sind, können Sie das Mehl durch Vollkornmehl ersetzen oder die Zuckermenge reduzieren. Auch pflanzliche Milchsorten wie Mandel- oder Hafermilch sind eine hervorragende Option für alle, die laktosefrei essen möchten. Diese Anpassungen verändern nicht nur den Nährwert, sondern auch den Geschmack der Pfannkuchen.
Für eine proteinreiche Variante können Sie Joghurt oder Quark in den Teig einarbeiten. Das Ergebnis sind besonders fluffige und nahrhafte Pfannkuchen, die ideal für einen energischen Start in den Tag sind.
Zutaten
Zutaten für Pfannkuchen
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Butter zum Braten
Optional: Puderzucker, frische Früchte oder Sirup zum Servieren.
Zubereitung
Teig zubereiten
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier und Milch verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfannkuchen braten
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
Die Pfannkuchen warm servieren und nach Belieben mit Puderzucker, frischen Früchten oder Sirup garnieren.
Beliebte Beläge für Pfannkuchen
Einer der klassischen Beläge für Pfannkuchen ist der einfache Puderzucker. Diese süße Note ergänzt die lockere Textur perfekt und lässt sich schnell zubereiten. Für ein bisschen Frische können Sie auch frische Beeren oder Bananenscheiben hinzufügen, die nicht nur gut schmecken, sondern auch eine schöne Farbe auf den Teller bringen.
Eine weitere beliebte Option ist der Sirup, sei es Ahornsirup oder Fruchtsirup. Diese süßen Toppings sind besonders beliebt bei Kindern und sorgen dafür, dass die Pfannkuchen noch köstlicher schmecken. Für eine herzhaftere Note können Sie auch Rührei und Speck als Belag verwenden.
Tipps für die Zubereitung
Achten Sie darauf, die Pfanne gut vorzuwärmen, bevor Sie den Teig hineingeben. Eine zu kalte Pfanne kann dazu führen, dass die Pfannkuchen nicht gleichmäßig bräunen. Eine mittlere Hitze sorgt dafür, dass sie von außen goldbraun und von innen schön fluffig werden.
Rühren Sie den Teig nur so lange, bis die Zutaten gerade vermischt sind. Eine zu lange Rührzeit kann dazu führen, dass die Pfannkuchen zäh werden. Kleine Klumpen im Teig sind vollkommen in Ordnung und tragen zur gewünschten luftigen Konsistenz bei.
Lagerung und Wiedererwärmung
Wenn Sie Pfannkuchen im Voraus zubereiten, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, um die Frische zu bewahren. Sie sind im Kühlschrank bis zu drei Tage haltbar.
Zum Wiedererwärmen können Sie die Pfannkuchen in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen. Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu erhitzen, damit sie nicht trocken werden. Ein wenig Butter oder Öl in der Pfanne kann helfen, die Pfannkuchen wieder schön saftig zu machen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Pfannkuchen im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren kurz aufwärmen.
→ Wie kann ich die Pfannkuchen vegan machen?
Ersetzen Sie die Eier durch eine Banane oder Apfelmus und verwenden Sie pflanzliche Milch.
→ Kann ich die Pfannkuchen einfrieren?
Ja, die Pfannkuchen lassen sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie in Frischhaltefolie und lagern Sie sie im Gefrierfach.
→ Welche Beläge empfehlen Sie?
Beläge wie frische Beeren, Ahornsirup, Nutella oder Joghurt passen sehr gut zu diesen Pfannkuchen.
Pfannkuchen locker
Pfannkuchen locker
Erstellt von: Tabea Schubert
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten für Pfannkuchen
- 200g Mehl
- 2 Eier
- 300ml Milch
- 50g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- Eine Prise Salz
- Butter zum Braten
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel die Eier und Milch verquirlen. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und gut umrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Eine Kelle Teig in die Pfanne geben und ca. 2-3 Minuten backen, bis sich Blasen bilden. Wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 120mg
- Sodium: 200mg
- Total Carbohydrates: 35g
- Dietary Fiber: 1g
- Sugars: 10g
- Protein: 6g