Erdbeer Kompott Für Desserts

Name: Erdbeer Kompott Für Desserts
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g frische Erdbeeren; 100g Zucker; 1 EL Zitronensaft; 1 TL Vanilleextrakt (optional)

Hervorgehoben unter: Hausgemachte Süßigkeiten

Ich liebe es, frische Erdbeeren in der Küche zu verwenden, und dieses Erdbeer Kompott ist einer meiner Favoriten. Es vereint die süßen, saftigen Noten von Erdbeeren mit einem Hauch von Zitrone für eine perfekte Balance. Innerhalb von nur 20 Minuten habe ich ein köstliches Kompott, das sich hervorragend für Desserts eignet, von Eiscreme bis hin zu Joghurt. Zudem ist es einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Zutaten, was es zu einem unkomplizierten Genuss macht.

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:35:34.680Z

Als ich zum ersten Mal Erdbeer Kompott gemacht habe, war ich erstaunt, wie einfach es ist. Die Kombination aus frischen Erdbeeren, etwas Zucker und einem Spritzer Zitronensaft schafft eine vollmundige Sauce, die nahezu jedem Dessert das gewisse Etwas verleiht. Ich empfehle, die Erdbeeren vorsichtig zu pürieren, um die perfekte Konsistenz zu erreichen – nicht zu glatt, damit man die Stücke noch schmecken kann.

Außerdem habe ich gelernt, dass es wichtig ist, die Zutaten richtig abzuwiegen, um das beste Ergebnis zu erzielen. Indem ich die Erdbeeren nicht zu lange koche, bewahre ich die frische Farbe und den Geschmack. Experimentieren Sie ruhig mit anderen Beeren oder Gewürzen, um Ihre eigene Note hinzuzufügen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frischer Erdbeergeschmack, der an den Sommer erinnert
Einfach und schnell zubereitet
Vielseitig einsetzbar für Desserts und Snacks

Die perfekte Konsistenz erreichen

Um die ideale Konsistenz für Ihr Erdbeer Kompott zu erreichen, ist es wichtig, die Erdbeeren nicht zu matschig zu kochen. Achten Sie darauf, die Erdbeeren nur so lange zu köcheln, bis sie weich sind, jedoch noch einige Stücke intakt bleiben. Dies gibt dem Kompott eine schöne Textur. Zwischen 8 und 10 Minuten bei mittlerer Hitze sind optimal.

Wenn Sie eine etwas dickere Konsistenz bevorzugen, können Sie eine kleine Menge Speisestärke mit Wasser anmischen und diese Mischung in den letzten zwei Minuten des Köchelns hinzufügen. Achten Sie darauf, alles gut umzurühren, um Klumpen zu vermeiden und das Kompott gleichmäßig zu verdicken.

Variationen und Abwandlungen

Obwohl die klassische Version mit Erdbeeren köstlich ist, können Sie experimentieren, indem Sie andere Früchte hinzufügen. Himbeeren oder Blaubeeren passen hervorragend zu Erdbeeren und bringen zusätzliche Aromen ins Spiel. Einfach etwa 200g gemischte Beeren verwenden und der Zubereitung folgen.

Für eine interessante Geschmacksnote können Sie auch mit Gewürzen arbeiten. Ein Hauch von Zimt oder Kardamom verleiht dem Kompott eine exotische Note. Fügen Sie die Gewürze gleich zu Beginn hinzu, sodass sich die Aromen gut entfalten können.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Erdbeer Kompott lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie es einfach in ein sauberes, luftdicht verschlossenes Glas. Im Kühlschrank bleibt es bis zu einer Woche frisch. Achten Sie darauf, es vor dem Servieren gut umzurühren, da es mit der Zeit etwas eindicken kann.

Wenn Sie das Kompott länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Portionieren Sie es in kleinen Behältern oder Gefrierbeuteln und entleeren Sie so viel Luft wie möglich. Eingefroren hält es bis zu drei Monate. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann nach Belieben verwenden.

Zutaten für das Erdbeer Kompott

Zutaten

500g frische Erdbeeren
100g Zucker
1 EL Zitronensaft
1 TL Vanilleextrakt (optional)

Zubereitung

Erdbeeren vorbereiten

Die Erdbeeren gründlich waschen, die grünen Blätter entfernen und die Früchte in Viertel schneiden.

Kompott kochen

Die vorbereiteten Erdbeeren in einen Topf geben, Zucker, Zitronensaft und vanilleextrakt (wenn verwendet) hinzufügen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Köcheln lassen

Die Mischung sanft köcheln lassen und dabei gelegentlich umrühren, bis die Erdbeeren weich sind und der Zucker sich aufgelöst hat (ca. 10 Minuten).

Abkühlen lassen

Vom Herd nehmen und das Kompott etwas abkühlen lassen, bevor es in Gläser umgefüllt wird.

Profi-Tipps

Servieren Sie das Kompott warm oder kalt, je nach Vorliebe. Es passt auch hervorragend zu pancakes oder Waffeln.

Küchenwerkzeuge und Vorbereitung

Für die Zubereitung dieses Erdbeer Kompotts benötigen Sie nur wenige grundlegende Küchenwerkzeuge. Ein mittelgroßer Topf ist ideal, um die Erdbeeren zu erhitzen, und ein Holzlöffel, um die Mischung zu rühren. Verwenden Sie zudem ein Schausieb, um die Erdbeeren gründlich zu waschen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Ein weiterer nützlicher Tipp ist die Verwendung eines Zerkleinerers oder Mixers, wenn Sie eine feiner pürierte Konsistenz bevorzugen. Pürieren Sie nach dem Kochen das Kompott für eine glattere Textur. Achten Sie darauf, es nicht zu übermixen, wenn Sie Stückchen beibehalten möchten.

Serviervorschläge

Dieses Erdbeer Kompott ist unglaublich vielseitig und eignet sich hervorragend als Topping für verschiedene Desserts. Servieren Sie es warm über Vanilleeis für ein erfrischendes Sommerdessert oder prickelnd zwischen Schichten von Joghurt und Granola für ein schnelles Frühstück oder einen gesunden Snack.

Für eine festliche Präsentation können Sie das Kompott auch in kleinen Gläsern anrichten und mit frischen Minzblättern garnieren. Dies macht sich besonders gut auf Buffets oder bei Anlässen, bei denen das Auge mitessen soll.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren sind ebenfalls geeignet, allerdings kann die Konsistenz etwas weicher werden.

→ Wie lange hält sich das Kompott im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich das Kompott etwa 5 Tage.

→ Kann ich das Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack anpassen oder sogar durch Honig ersetzen.

→ Kann ich andere Früchte hinzufügen?

Definitiv! Äpfel oder Himbeeren ergänzen das Erdbeer Kompott hervorragend.