Bananenkuchen mit Espresso

Name: Bananenkuchen mit Espresso
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 2 Eier; 150g Zucker; 100ml Pflanzenöl; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Natron; 1 TL Espresso-Pulver; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Espresso - eine köstliche Kombination aus reifen Bananen und intensivem Espresso.

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T22:04:07.114Z

Dieser Bananenkuchen mit Espresso ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine perfekte Kombination aus süßen und kräftigen Aromen. Ideal für den Nachmittagstee oder als Dessert!

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Die süße Banane harmoniert perfekt mit dem kräftigen Espresso.
Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit.

      

Die perfekte Kombination

Bananenkuchen mit Espresso ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine harmonische Verbindung von zwei großartigen Zutaten. Die süßen, reifen Bananen verleihen dem Kuchen eine natürliche Süße und Feuchtigkeit, während der kräftige Espresso für eine wunderbare Tiefe und Intensität sorgt. Diese Kombination macht jeden Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis.

Egal, ob Sie einen Snack für den Nachmittag oder ein Dessert für den Abend suchen, dieser Bananenkuchen wird in jeder Situation geschätzt. Er ist nicht nur lecker, sondern auch vielseitig: Genießen Sie ihn pur oder mit einer Kugel Vanilleeis für einen besonderen Genuss.

Ein einfaches Rezept für jeden Anlass

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens ist kinderleicht und erfordert nur wenige Schritte. Selbst wenn Sie keine große Backerfahrung haben, werden Sie mit diesem Rezept Erfolg haben. Es ist ideal für Backanfänger und eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten.

Sie können den Kuchen auch nach Belieben abwandeln, indem Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt hinzufügen. So wird er noch interessanter und individuell anpassbar. Das macht diesen Kuchen perfekt für jede Gelegenheit, sei es ein gemütlicher Kaffeeklatsch oder eine Feier.

Zutaten

Für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
2 Eier
150g Zucker
100ml Pflanzenöl
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 TL Espresso-Pulver
1 Prise Salz

Alle Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Vorbereitung

Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten.

Teig zubereiten

Die Bananen in einer Schüssel zerdrücken. Eier, Zucker und Öl hinzufügen und gut vermischen. Mehl, Backpulver, Natron, Espresso-Pulver und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Backen

Den Teig in die Kastenform füllen und ca. 40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form für 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er serviert wird.

Tipps zur Zubereitung

Für die besten Ergebnisse wählen Sie reife Bananen, die viele braune Flecken haben. Diese sind süßer und sorgen für eine bessere Konsistenz im Kuchen. Wenn Sie es besonders eilig haben, können Sie die Bananen auch im Ofen bei 180°C für etwa 10 Minuten backen, um den Reifungsprozess zu beschleunigen.

Achten Sie darauf, die Zutaten gut zu vermischen, aber übertreiben Sie es nicht. Ein zu starkes Rühren kann dazu führen, dass der Kuchen zäh wird. Rühren Sie nur so lange, bis alles gut verbunden ist.

Aufbewahrung und Serviervorschläge

Der Bananenkuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Wickeln Sie ihn einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie ihn bei Raumtemperatur. So bleibt er bis zu einer Woche frisch. Alternativ können Sie ihn auch einfrieren, wenn Sie ihn für später aufbewahren möchten. Schneiden Sie ihn in Stücke und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.

Servieren Sie den Kuchen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Espresso, um das Aroma zu intensivieren. Für einen zusätzlichen Genuss können Sie ihn mit einer Schicht Schokoladenglasur oder einer einfachen Zuckerglasur überziehen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Espresso zubereiten?

Ja, Sie können den Espresso weglassen, aber der Geschmack wird etwas weniger intensiv sein.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Bananenkuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen funktionieren ebenfalls gut. Lassen Sie sie vorher auftauen und gut abtropfen.

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, verwenden Sie einfach eine glutenfreie Mehlmischung anstelle von Weizenmehl.