Spekulatius Cheesecake

Name: Spekulatius Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 200g Spekulatius-Kekse; 100g Butter, geschmolzen; 600g Frischkäse; 150g Zucker; 3 Eier; 200ml Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie einen köstlichen Spekulatius Cheesecake, der die Aromen des klassischen Weihnachtsgebäcks mit einer cremigen Käsekuchenbasis kombiniert.

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T23:56:01.488Z

Der Spekulatius Cheesecake ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen. Die Kombination aus würzigen Spekulatius-Keksen und einer cremigen Käsekuchenfüllung macht ihn zum perfekten Dessert für jede Feier.

        Warum Sie diesen Käsekuchen lieben werden
        Würziger Spekulatiusgeschmack, der perfekt zur Weihnachtszeit passt
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Ideal für besondere Anlässe oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Textur

Dieser Spekulatius Cheesecake vereint die würzigen Aromen von Spekulatius mit der cremigen Konsistenz eines klassischen Käsekuchens. Die Kombination aus Frischkäse und Sahne sorgt für eine himmlische Textur, die sich wunderbar auf der Zunge anfühlt. Der Zimt gibt dem Kuchen eine zusätzliche Wärme, die ihn perfekt für die kälteren Monate macht.

Die Verwendung von Spekulatius-Keksen als Boden verleiht dem Cheesecake eine besondere Note, die an die festliche Jahreszeit erinnert. Diese Kekse sind nicht nur lecker, sondern bringen auch eine knusprige Textur in die ansonsten cremige Füllung. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, das jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.

Ein Fest für die Sinne

Dieser Cheesecake ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem Desserttisch. Die goldene Farbe der Füllung und die feinen Keksstückchen im Boden machen ihn zu einem echten Hingucker. Ideal für Feiern, Festlichkeiten oder einfach als süße Versuchung für zwischendurch.

Die Aromen dieses Käsekuchens sind eine Einladung, die kalte Jahreszeit mit einem warmen, geborgenen Gefühl zu genießen. Ob zu Weihnachten, Neujahr oder einem besonderen Anlass, dieser Kuchen bringt Freude und Wärme in jede Runde. Servieren Sie ihn mit etwas Schlagsahne oder einer fruchtigen Sauce, um das Geschmackserlebnis zu vervollständigen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für Ihren Spekulatius Cheesecake:

Für den Boden

200g Spekulatius-Kekse
100g Butter, geschmolzen

Für die Füllung

600g Frischkäse
150g Zucker
3 Eier
200ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihres Spekulatius Cheesecakes:

Boden zubereiten

Die Spekulatius-Kekse in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinern. Mit der geschmolzenen Butter vermengen und die Mischung in eine Springform drücken, um den Boden zu bilden. Im Kühlschrank 15 Minuten kühlen.

Füllung zubereiten

In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker verrühren, bis die Mischung glatt ist. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. Sahne, Vanilleextrakt und Zimt unterrühren.

Backen

Die Füllung gleichmäßig auf dem gekühlten Boden verteilen. Den Cheesecake im vorgeheizten Ofen bei 160°C etwa 60 Minuten backen, bis die Füllung fest ist. Danach im ausgeschalteten Ofen bei geöffneter Tür auskühlen lassen.

Nach dem Backen den Cheesecake im Kühlschrank für mindestens 4 Stunden kühlen, damit er gut durchziehen kann.

Häufige Fragen zum Spekulatius Cheesecake

Wie lange kann ich den Cheesecake aufbewahren? Der Spekulatius Cheesecake bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage frisch. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, damit er seinen Geschmack behält.

Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, dieser Cheesecake lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie und Alufolie ein, um Gefrierbrand zu vermeiden. So können Sie ihn bis zu drei Monate aufbewahren.

Variationen des Rezepts

Für eine Schokoladenvariante können Sie geschmolzene Schokolade in die Füllung einarbeiten. Dies verleiht dem Cheesecake eine zusätzliche Tiefe und macht ihn noch verführerischer. Eine Prise Kakao in den Keksboden kann ebenfalls eine interessante Note hinzufügen.

Sie können auch andere Gewürze wie Muskatnuss oder Ingwer ausprobieren, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Diese kleinen Anpassungen können das Rezept ganz neu interpretiert werden, während der Grundgeschmack des Spekulatius erhalten bleibt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Cheesecake im Voraus zubereiten?

Ja, der Cheesecake kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Kekse für den Boden verwenden?

Ja, Sie können auch andere Gewürzkekse oder Butterkekse verwenden, wenn Sie keinen Spekulatius haben.

→ Wie lange muss der Cheesecake kühlen?

Der Cheesecake sollte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Belieben reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Konsistenz und den Geschmack beeinflussen kann.