Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Fusilli oder Penne; 200 g frischer Mozzarella; 250 g Kirschtomaten; 100 g Oliven (schwarz oder grün); 1 Bund frisches Basilikum; 4 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Ausgewogene Mahlzeiten

Ich liebe es, diesen mediterranen Nudelsalat mit frischem Mozzarella zuzubereiten! Die Kombination aus al dente Nudeln, saftigen Tomaten, aromatischen Kräutern und cremigem Käse ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht eignet sich perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Grillgerichten. Dank des Olivenöls und des Balsamico-Essigs erhält der Salat eine erfrischende Note, die ihn zu einem echten Hit macht. Wenn ich ihn servieren, können meine Gäste oft nicht widerstehen, sich noch eine Portion zu nehmen.

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:25:34.739Z

Bei der Zubereitung dieses mediterranen Nudelsalats habe ich verschiedene Zutaten ausprobiert. Besonders gut hat mir das Zusammenspiel von frischen Basilikumblättern und dem cremigen Mozzarella gefallen. Diese Kombination bringt die Aromen perfekt zur Geltung.

Einen besonderen Tipp kann ich Ihnen geben: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. So können sich die Aromen bestens entfalten und der Salat wird noch aromatischer.

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Zutaten, die im Sommer besonders gut schmecken
Cremiger Mozzarella, der den Salat unwiderstehlich macht
Schnell zuzubereiten und ideal für Grillpartys oder Picknicks

Die Vielfalt der Zutaten

Die Wahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses mediterranen Nudelsalats. Besonders die Kirschtomaten spielen eine zentrale Rolle; ihre Süße harmoniert hervorragend mit dem salzigen Mozzarella. Verwenden Sie reife, farbenfrohe Tomaten, um eine kräftige Farbe und frischen Geschmack zu gewährleisten. Saisonale Zutaten machen einen deutlichen Unterschied. Im Sommer schmecken die Tomaten besonders aromatisch, was den Salat noch köstlicher macht.

Der frische Mozzarella bringt eine cremige Textur und einen milden Geschmack, der sich perfekt mit den anderen Zutaten verbindet. Achten Sie darauf, einen hochwertigen Mozzarella zu wählen, idealerweise aus Kuhmilch oder Büffelmilch, um die beste Qualität zu erhalten. Er sollte nicht zu trocken sein, damit er beim Mischen mit den Nudeln und dem Dressing schön schmilzt und die Aromen miteinander vereint.

Zubereitungstipps

Während das Wasser für die Nudeln kocht, können Sie die anderen Zutaten vorbereiten. Dadurch sparen Sie Zeit und reduzieren das Risiko, dass die Nudeln zu lange kochen. Stellen Sie sicher, dass Sie das Wasser gut salzen, bevor Sie die Nudeln hinzufügen – ein guter Daumenregel ist, dass das Wasser den Geschmack des Meeres haben sollte. Achten Sie darauf, die Nudeln al dente zu kochen, damit sie im Salat noch einen angenehmen Biss haben.

Wenn Sie frisches Basilikum verwenden, ist es wichtig, die Blätter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen. Basilikum verliert bei längerer Lagerung seinen aromatischen Duft und seine Farbe. Sie können die Blätter einfach mit den Händen zerreißen, anstatt sie grob zu hacken, um die ätherischen Öle besser freizusetzen und einen intensiveren Geschmack zu erzielen.

Zutaten

Für diesen köstlichen mediterranen Nudelsalat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Nudelsalat

300 g Fusilli oder Penne
200 g frischer Mozzarella
250 g Kirschtomaten
100 g Oliven (schwarz oder grün)
1 Bund frisches Basilikum
4 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des mediterranen Nudelsalats:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Nudeln gemäß der Verpackungsanweisung in Salzwasser al dente. Gießen Sie sie ab und lassen Sie sie kurz auskühlen.

Gemüse vorbereiten

Während die Nudeln kochen, waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie halbiert. Die Oliven ebenfalls in Scheiben schneiden.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die Nudeln, Tomaten, Oliven und gewürfelten Mozzarella vermengen. Das frische Basilikum grob hacken und hinzufügen.

Dressing hinzufügen

Olivenöl und Balsamico-Essig über den Salat geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles gut vermischen.

Servieren

Lassen Sie den Salat vor dem Servieren im Kühlschrank durchziehen. Genießen Sie ihn kalt!

Servieren Sie den Salat in einer großen Schüssel und genießen Sie ihn mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie geröstete Pinienkerne oder Parmesanraspeln hinzufügen.

Variationen des Salats

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Nudelsalat zu variieren. Fügen Sie geröstete Paprika oder Zucchini hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu schaffen. Auch Artischockenherzen oder getrocknete Tomaten können eine interessante geschmackliche Tiefe verleihen. Für eine proteinreiche Option können Sie auch gegrilltes Hähnchen oder Thunfisch hinzufügen, was den Salat herzhafter macht und ihn zu einer kompletten Mahlzeit macht.

Wer es würziger mag, kann etwas Feta oder Parmesan unter den Salat mischen. Eine Prise Chili flüssige oder getrocknete Kräuter wie Oregano oder Thymian kann ebenfalls eine schöne Schärfe hinzufügen. Denken Sie daran, dass bei Zugabe von weiteren Zutaten das Dressing eventuell angepasst werden muss, um das Gleichgewicht der Aromen beizubehalten.

Der perfekte Zeitpunkt zum Servieren

Ein weiterer Vorteil dieses Salats ist, dass er im Voraus zubereitet werden kann. Sie können ihn problemlos einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn mindestens eine Stunde durchziehen, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen. Beachten Sie, dass der Salat nach längerer Lagerung etwas Flüssigkeit abgeben kann. In diesem Fall können Sie einfach ein wenig Olivenöl hinzufügen, um die Konsistenz wieder zu verbessern.

Servieren Sie den Salat gekühlt oder bei Zimmertemperatur. Er eignet sich hervorragend für Grillpartys, Picknicks oder als Beilage zu Hauptgerichten. Ich empfehle, ihn in einer großen Schüssel anzurichten, damit die Farben und Texturen gut zur Geltung kommen. Für eine stilvolle Präsentation können Sie den Salat mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Kurznudel wie Fusilli oder Penne verwenden. Vollkornnudeln sind ebenfalls eine gesunde Option.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Nudelsalat hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 2-3 Tage im Kühlschrank.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, lassen Sie den Mozzarella weg und ersetzen Sie ihn durch eine pflanzliche Alternative oder mehr Gemüse.

→ Kann ich den Salat vorab zubereiten?

Ja, der Salat kann einige Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.