Gegrillte Zucchini Röllchen Mit Frischkäse
Hervorgehoben unter: Ausgewogene Mahlzeiten
Ich liebe es, frische und gesunde Snacks zuzubereiten, und diese gegrillten Zucchini Röllchen mit Frischkäse sind genau das Richtige für mich! Die Kombination aus zarten Zucchinischeiben und cremigem Frischkäse ist einfach unwiderstehlich. Außerdem sind sie schnell zubereitet und eignen sich perfekt für eine Grillparty oder als leichtes Mittagessen. Obwohl sie einfach zuzubereiten sind, bringen sie einen Hauch von Eleganz auf den Tisch. Ich kann es kaum erwarten, sie mit meinen Freunden zu teilen!
Als ich neulich mit Freunden ein Grillfest machte, wollte ich etwas Besonderes zubereiten, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Die Idee für die gegrillten Zucchini Röllchen mit Frischkäse kam mir plötzlich, und ich wusste sofort, dass sie ein Hit werden würden. Jedes Röllchen wird mit frischem Basilikum und Knoblauch verfeinert, was dem Gericht einen tollen Geschmack verleiht!
Ein besonderer Tipp, den ich entdeckt habe: Wenn man die Zucchini vor dem Grillen leicht salzt, zieht sie etwas Wasser und wird beim Grillen zarter. So bleibt die Füllung wunderbar cremig, ohne dass die Zucchini zu weich wird. Es ist wichtig, die Röllchen kurz vor dem Servieren zuzubereiten, damit sie warm und frisch genossen werden können.
Warum du diese Röllchen lieben wirst
- Frische Zucchini mit einer cremigen Frischkäsefüllung
- Ein weiterer schöner Geschmack von frischem Basilikum
- Ein einfaches und gesundes Rezept für jede Gelegenheit
Die richtige Zucchini auswählen
Für diese Röllchen eignen sich am besten junge, frische Zucchini, die eine glatte, glänzende Haut haben. Sie sollten fest und schwer in der Hand liegen. Achte darauf, dass keine weichen Stellen oder braunen Flecken vorhanden sind, da dies auf Überreife hindeutet. Die frischen Zucchini haben einen milden, süßen Geschmack, der perfekt mit der würzigen Frischkäsefüllung harmoniert.
Wenn du nur große Zucchini findest, kannst du sie dennoch verwenden, schneide jedoch die größeren Kerne heraus, um die Füllung besser zur Geltung zu bringen. Größere Zucchini haben oft eine wässrigere Textur, aber wenn sie richtig gegrillt werden, können sie dennoch schmackhaft bleiben.
Grilltechnik für perfekte Röllchen
Beim Grillen der Zucchinischeiben ist es wichtig, den Grill oder die Grillpfanne gut vorzuheizen. Eine Temperatur von etwa 200-220 °C ist ideal, damit die Zucchini in kurzer Zeit zart und leicht gebräunt werden. Das sorgt nicht nur für ein intensives Aroma, sondern hilft auch, die Röllchen vor dem Zerfallen zu bewahren.
Die Verwendung von Olivenöl ist entscheidend, um ein Ankleben der Zucchinischeiben zu verhindern. Ein Pinsel oder ein Spray sorgt für eine gleichmäßige Verteilung. Achte darauf, dass die Scheiben nicht zu dicht gestapelt sind, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Grillen solltest du die Scheiben immer nur so lange, bis sie leicht goldbraun und weich sind, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
Zutaten
Zutaten für Gegrillte Zucchini Röllchen Mit Frischkäse
Für die Röllchen:
- 2 große Zucchini
- 200g Frischkäse
- 50g frisch geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Grillen
Diese Zutaten ergeben etwa 4 Portionen köstlicher Zucchini Röllchen.
Zubereitung
Zubereitung
Zucchini vorbereiten
Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, etwa 5 mm dick. Die Scheiben leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie Wasser ziehen.
Füllung zubereiten
Frischkäse, Parmesan, zerdrückten Knoblauch und Basilikum in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zucchini grillen
Die Zucchinischeiben mit etwas Olivenöl bestreichen und auf einem Grill oder Grillpfanne ca. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
Röllchen formen
Auf jede Zucchinischeibe einen Löffel Füllung geben, gleichmäßig verteilen und dann vorsichtig aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren, falls nötig.
Servieren
Die Zucchini Röllchen warm servieren und nach Belieben mit Basilikum garnieren.
Die Röllchen können auch kalt serviert werden, aber warm schmecken sie besonders gut!
Profi-Tipps
- Um die Zucchini-Röllchen noch schmackhafter zu machen, kann man auch geröstete Pinienkerne zur Füllung hinzufügen.
Variationen und Anpassungen
Für eine interessante Geschmacksexplosion kannst du die Füllung variieren, indem du zusätzlich geröstete Pinienkerne oder gehackte Oliven hinzufügst. Diese bringen eine schöne Textur und eine zusätzliche Geschmacksdimension. Ebenso kannst du verschiedene Kräuter wie Oregano oder Thymian anstelle von Basilikum verwenden, um neue Aromen zu entdecken.
Wenn du auf eine vegane Ernährung achtest, kannst du den Frischkäse durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Es gibt viele Sorten auf Cashew- oder Sojabasis, die eine cremige Konsistenz bieten und gut mit den anderen Zutaten harmonieren.
Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus
Die Zucchini Röllchen eignen sich hervorragend zum Vorkochen. Du kannst sie bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Wickel sie einfach in Frischhaltefolie, damit sie frisch bleiben. Vor dem Servieren können sie kurz in den Ofen oder auf den Grill erwärmt werden, um ihre Textur zu verbessern.
Falls du Reste hast, kannst du die Röllchen bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Aromen zu bewahren. Eine Neugestaltung als kalte Vorspeise beim nächsten Grillabend macht sie noch vielseitiger!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zucchini auch im Ofen zubereiten?
Ja, die Zucchini können auch im Ofen bei 200°C für etwa 15 Minuten gebacken werden.
→ Wie viele Zucchini Röllchen pro Person sollte ich einplanen?
Ich empfehle etwa 3–4 Röllchen pro Person, je nach Größe der Zucchini.
→ Kann ich die Füllung anpassen?
Ja, du kannst die Füllung variieren, zum Beispiel mit Feta oder anderen Kräutern.
→ Sind die Röllchen auch vegan?
Um die Röllchen vegan zu machen, kannst du den Frischkäse durch eine vegane Alternative ersetzen.
Gegrillte Zucchini Röllchen Mit Frischkäse
Ich liebe es, frische und gesunde Snacks zuzubereiten, und diese gegrillten Zucchini Röllchen mit Frischkäse sind genau das Richtige für mich! Die Kombination aus zarten Zucchinischeiben und cremigem Frischkäse ist einfach unwiderstehlich. Außerdem sind sie schnell zubereitet und eignen sich perfekt für eine Grillparty oder als leichtes Mittagessen. Obwohl sie einfach zuzubereiten sind, bringen sie einen Hauch von Eleganz auf den Tisch. Ich kann es kaum erwarten, sie mit meinen Freunden zu teilen!
Erstellt von: Tabea Schubert
Rezeptart: Ausgewogene Mahlzeiten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Röllchen:
- 2 große Zucchini
- 200g Frischkäse
- 50g frisch geriebener Parmesan
- 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
- frische Basilikumblätter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl zum Grillen
Anweisungen
Die Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schneiden, etwa 5 mm dick. Die Scheiben leicht salzen und 10 Minuten ruhen lassen, damit sie Wasser ziehen.
Frischkäse, Parmesan, zerdrückten Knoblauch und Basilikum in einer Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Zucchinischeiben mit etwas Olivenöl bestreichen und auf einem Grill oder Grillpfanne ca. 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht gebräunt und weich sind.
Auf jede Zucchinischeibe einen Löffel Füllung geben, gleichmäßig verteilen und dann vorsichtig aufrollen. Mit einem Zahnstocher fixieren, falls nötig.
Die Zucchini Röllchen warm servieren und nach Belieben mit Basilikum garnieren.
Zusätzliche Tipps
- Um die Zucchini-Röllchen noch schmackhafter zu machen, kann man auch geröstete Pinienkerne zur Füllung hinzufügen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 220 kcal
- Gesamtfett: 15g
- Gesättigtes Fett: 8g
- Cholesterin: 30mg
- Natrium: 180mg
- Gesamte Kohlenhydrate: 10g
- Ballaststoffe: 2g
- Zucker: 3g
- Protein: 7g