Kräuterbutter Mit Schnittlauch

Name: Kräuterbutter Mit Schnittlauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 240g
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Esslöffel frischer Zitronensaft; 1 Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Wohlfühlgerichte

Ich liebe es, frische Kräuter in der Küche zu verwenden, und diese Kräuterbutter mit Schnittlauch ist ein absolutes Muss! Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für Grillpartys oder ein gemütliches Abendessen. Der Schnittlauch verleiht der Butter eine besondere Frische und einen zarten Geschmack, der jedem Gericht einen besonderen Touch gibt. Mit nur wenigen Zutaten habe ich ein wunderbar aromatisches Aroma kreiert, das sich hervorragend auf frischem Brot oder Gemüse macht. Probiert es aus und bereichert eure nächsten Mahlzeiten!

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:33:36.786Z

Um diese Kräuterbutter mit Schnittlauch zu kreieren, habe ich mit verschiedenen Kräutern experimentiert, um die perfekte Kombination zu finden. Der frische Geschmack des Schnittlauchs harmoniert hervorragend mit der cremigen Konsistenz der Butter. Ich finde, dass die Zugabe von Zitrone der Butter eine angenehme Frische verleiht und sie noch köstlicher macht. Wenn ich Zeit habe, lasse ich die Butter für einige Stunden im Kühlschrank ruhen, sodass sich die Aromen entfalten können.

Ich habe die Kräuterbutter auch zu verschiedenen Gelegenheiten serviert, und sie war immer ein Hit! Egal, ob zu Steak, auf geröstetem Brot oder als Beigabe zu Gemüse – sie passt einfach überall gut dazu. Ein kleiner Tipp: Wenn ihr es etwas würziger mögt, fügt eine Prise Knoblauchpulver hinzu, um den Geschmack zu intensivieren!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Schnittlauch für einen lebendigen Geschmack
Einfach zuzubereiten und vielseitig einsetzbar
Perfekt für Grillfeste oder für den Alltag

Die richtige Butterwahl

Die Qualität der Butter ist entscheidend für den Geschmack dieser Kräuterbutter. Verwenden Sie eine hochwertige, ungesalzene Butter, die zimmerwarm ist. Dadurch gelingt das Vermengen mit den anderen Zutaten besonders gut. Achten Sie darauf, dass die Butter nicht zu weich ist, da sie sonst beim Formen der Rolle schwerer zu handhaben ist. Ein kurzer Aufenthalt bei Raumtemperatur reicht in der Regel aus, um die richtige Konsistenz zu erreichen.

Falls Sie eine vegane Alternative wünschen, können Sie statt Butter einen pflanzlichen Aufstrich verwenden. Achten Sie darauf, eine ungesüßte Variante zu wählen, um den frischen Geschmack des Schnittlauchs und der Zitrone nicht zu überdecken.

Optimale Lagerung

Kräuterbutter lässt sich hervorragend aufbewahren und schmeckt auch nach einigen Tagen im Kühlschrank sehr frisch. Wickeln Sie die gefestigte Rolle gut in Frischhaltefolie ein, um Austrocknen und Fremdgerüche zu vermeiden. Sie hält sich im Kühlschrank etwa eine Woche. Für längere Lagerung können Sie die Rolle auch einfrieren – so bleibt sie bis zu drei Monate haltbar. Achten Sie darauf, sie vor dem Verzehr vollständig auftauen zu lassen.

Ein toller Tipp: Teilen Sie die Kräuterbutter vor dem Einfrieren in kleinere Portionen auf. So haben Sie immer einen aromatischen Aufstrich griffbereit, ohne die gesamte Rolle auftauen zu müssen.

Vielseitige Verwendungsmöglichkeiten

Kräuterbutter eignet sich nicht nur als Brotaufstrich, sondern kann auch als geschmackvolle Zugabe zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse dienen. Einfach einen Löffel der Kräuterbutter über das heiße Grillgut geben – die Butter schmilzt sofort und verbreitet ihren köstlichen Geschmack.

Für eine besondere Note können Sie auch andere frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian ergänzen oder ausprobieren. Dies verleiht der Kräuterbutter eine ganz neue Geschmacksrichtung. Ich empfehle, mit kleinen Mengen zu beginnen und nach Geschmack zu ajustieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für Kräuterbutter

250g Butter, zimmerwarm
2 Esslöffel frischer Schnittlauch, gehackt
1 Esslöffel frischer Zitronensaft
1 Prise Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass die Butter weich ist, um eine gute Mischung zu gewährleisten.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter und Kräuter vermengen

Geben Sie die weich gewordene Butter in eine Schüssel und fügen Sie Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu. Verwenden Sie eine Gabel, um alles gut zu vermengen.

Formen und Kühlen

Legen Sie die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie und rollen Sie sie zu einer Rolle. Wickeln Sie die Folie fest ein und legen Sie die Butter für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

Nach dem Kühlen ist die Kräuterbutter bereit zum Servieren oder zum Einfrieren für die spätere Verwendung.

Profi-Tipps

Fügen Sie je nach Geschmack andere Kräuter wie Petersilie oder Thymian hinzu, um die Aromen zu variieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Beginnen Sie mit einem sauberen Schneidebrett und einem scharfen Messer, um den Schnittlauch fein zu hacken. Achten Sie darauf, die feinen Röhren nicht zu stark zu zerdrücken, damit sie beim Mischen ihren frischen Geschmack behalten. In weniger als fünf Minuten können Sie diese Vorbereitungen treffen, sodass die gesamte Zubereitungszeit der Kräuterbutter unter 15 Minuten liegt.

Wenn Sie die Butter und die Kräuter vermengen, sorgen Sie dafür, dass keine Klumpen zurückbleiben. Die Mischung sollte gleichmäßig und gut gebunden sein, sodass Sie die Kräuterbutter später leicht auftragen können. Eine Gabel eignet sich hervorragend, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.

Anpassungen und Varianten

Für einen zusätzlichen Geschmackskick können Sie ein wenig Knoblauchpulver oder frisch gepressten Knoblauch hinzufügen. Dies verleiht der Kräuterbutter eine aromatische Tiefe, die wunderbar zu Grillgerichten passt. Lassen Sie die Mischung nach der Zubereitung noch einige Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.

Wenn Sie es schärfer mögen, experimentieren Sie mit einem kleinen Schuss Chili-Flocken oder Paprika. Diese Zutaten können die Temperatur und den Geschmack der Kräuterbutter variieren, machen sie aber gleichzeitig noch geschmackvoller. Achten Sie darauf, mit kleinen Mengen zu beginnen, damit der Schnittlauch weiterhin im Vordergrund steht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie sie gut ein, um Gefrierverbrennungen zu vermeiden.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank hält sich die Kräuterbutter etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich die Butter auch ungesalzen verwenden?

Ja, Sie können ungesalzene Butter verwenden, insbesondere wenn Sie die Salzmenge selbst steuern möchten.

→ Welche anderen Kräuter passen gut dazu?

Kräuter wie Petersilie, Thymian oder Dill können ebenfalls wunderbar in die Butter integriert werden.