Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt; 200g Brokkoli, in Röschen; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 TL Sojasauce; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Ausgewogene Mahlzeiten

Ich liebe es, gesunde Rezepte zu kreieren, die sowohl schnell als auch köstlich sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika ist genau das Richtige für mich. Die Kombination aus zartem Hähnchen, frischem Gemüse und einer aromatischen Würzmischung bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch eine Extraportion Geschmack. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als leichtes Mittagessen. Und das Beste daran ist, dass es einfach zuzubereiten ist und nicht lange dauert.

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T17:37:37.150Z

Eines Abends entschied ich mich, ein schnelles und gesundes Gericht zuzubereiten, und so entstand diese Hähnchenpfanne. Ich wollte etwas, das nicht nur gut aussieht, sondern auch äußerst geschmackvoll ist. Die Entscheidung, Brokkoli und Paprika hinzuzufügen, war goldrichtig, da sie nicht nur reich an Nährstoffen sind, sondern auch eine schöne Textur und Farbe ins Spiel bringen.

Der Trick, um das Hähnchen saftig zu halten, besteht darin, es nicht zu lange zu braten. Mit der richtigen Hitze und einer kurzen Garzeit bleibt das Fleisch zart und saftig. Am Ende habe ich mit etwas Sojasauce und Kräutern abgeschmeckt, was dem Gericht den letzten Schliff gegeben hat.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Leichte und gesunde Zutaten für jedes Gewichtskontroll-Programm
Schnell zubereitet - ideal für einen stressigen Tag
Voller Geschmack und Farbe durch frisches Gemüse

Zutaten im Fokus

Die Wahl der Zutaten spielt eine zentrale Rolle in dieser kalorienarmen Hähnchenpfanne. Das Hähnchenbrustfilet ist nicht nur proteinreich, sondern bleibt durch das schnelle Anbraten zart und saftig. Achte darauf, die Stücke gleichmäßig zu würfeln, damit sie gleichmäßig garen und die goldene Farbe erzielen. Eine gute Hitze hilft dabei, die äußere Schicht schnell zu versiegeln, sodass die Säfte im Inneren bleiben.

Das frische Gemüse, insbesondere der Brokkoli, bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch Vitamine und Mineralstoffe. Verwende frischen Brokkoli, um eine knackige Textur zu erreichen. Wenn du gefrorenen Brokkoli verwendest, füge ihn erst nach dem Anbraten des Hähnchens hinzu, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden.

Zubereitungstipps

Wenn du das Gemüse hinzufügst, achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen, da dies das Braten der Zutaten beeinträchtigen kann. Das Gemüse sollte in einer einzigen Schicht liegen, damit es gleichmäßig gart und an einigen Stellen leicht anröstet. Ein hochwertiger Wok oder eine große Antihaftpfanne sind ideal, um die Hitze gut zu verteilen und das Ankleben zu verhindern.

Beim Würzen mit Sojasauce ist weniger oft mehr. Beginne mit einem Teelöffel und passe nach Geschmack an. Die Sojasauce gibt nicht nur Würze, sondern trägt auch zur Farbe des Gerichts bei. Achte darauf, die Pfanne vom Herd zu nehmen, bevor das Gemüse zu weich wird. Es sollte noch Biss haben, um eine angenehme Textur zu gewährleisten.

Zutaten

Für diese kalorienarme Hähnchenpfanne benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

500g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g Brokkoli, in Röschen
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Sojasauce
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren

Jetzt sind alle Zutaten bereit für die Zubereitung!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Hähnchen anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und das gewürfelte Hähnchenbrustfilet bei mittlerer Hitze etwa 5-7 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist.

Gemüse hinzufügen

Knoblauch, Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Weitere 5 Minuten braten, bis das Gemüse leicht weich wird.

Würzen und Servieren

Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Genieße deine gesunde Hähnchenpfanne!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack kannst du auch etwas geriebenen Ingwer hinzufügen oder die Pfanne mit Limettensaft beträufeln.

Variationen und Anpassungen

Wenn du eine glutenfreie Variante dieser Hähnchenpfanne möchtest, kannst du die Sojasauce durch Tamari ersetzen. Diese glutenfreie Alternative bietet einen ähnlichen Geschmack und hilft, die Aromen zu bewahren, ohne das Gericht zu verändern. Du kannst auch verschiedene Gemüsesorten hinzufügen, wie z.B. Zucchini oder Karotten, je nach Saison oder persönlichem Geschmack.

Für eine würzigere Note empfehle ich, Chili-Flocken oder frischen Ingwer zum Gemüse hinzuzufügen. Dies gibt dem Gericht eine frische, pikante Dimension. Experimentiere auch mit anderen Kräutern wie Thymian oder Oregano für eine andere Geschmacksrichtung!

Aufbewahrung und Reste

Diese Hähnchenpfanne lässt sich hervorragend aufbewahren. Du kannst die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Wenn du mehrere Portionen zubereitest, stelle sicher, dass das Gericht vollständig abgekühlt ist, bevor du es in den Kühlschrank stellst, um die Bildung von Bakterien zu vermeiden.

Bei Bedarf kannst du die Hähnchenpfanne auch einfrieren. Portioniere das Essen in gefriergeeignete Behälter und beschrifte sie mit Datum und Inhalt. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen und dann in der Mikrowelle oder in der Pfanne wieder erhitzen, bis es durchgehend heiß ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch etwas anderes ersetzen?

Ja, du kannst das Hähnchen durch Tofu oder Garnelen ersetzen, wenn du eine vegetarische oder Meeresfrüchte-Version möchtest.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich das Rezept nach meinem Geschmack anpassen?

Absolut! Du kannst jede Art von Gemüse verwenden, die du magst oder zur Hand hast.

→ Ist dieses Gericht für Meal Prep geeignet?

Ja, es eignet sich hervorragend für Meal Prep, da es sich gut aufbewahren und einfach aufwärmen lässt.