Grill Beilagen Mit Süßkartoffel Spalten

Name: Grill Beilagen Mit Süßkartoffel Spalten
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Süßkartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1/2 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonale Klassiker

Ich liebe es, beim Grillen mit verschiedenen Beilagen zu experimentieren, aber meine absoluten Favoriten sind die Süßkartoffelspalten. Diese aromatische und süße Beilage passt perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Mit einer handvoll Gewürze und nur wenigen Minuten Vorbereitungszeit schaffen wir in unserem Garten ein schmackhaftes Grillfest, das jeder lieben wird. Egal, ob zu einem gemütlichen Grillabend oder einer großen Feier – diese Röstaromen machen einfach alles besser.

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T14:02:37.082Z

Als ich das erste Mal Süßkartoffelspalten für unser Grillfest zubereitet habe, war ich beeindruckt von der Kombination aus Süße und herzhafter Würze. Die Zubereitung ist kinderleicht - einfach die Süßkartoffeln in Spalten schneiden, mit einem öligen Gewürzmix und etwas Salz versehen und schon kann es losgehen. Ich verwende gerne Paprikapulver und Kreuzkümmel, um den Geschmack zu intensivieren.

Eine weitere Technik, die ich ausprobiert habe, ist das Vorkochen der Süßkartoffeln für ein paar Minuten, um die Kochzeit auf dem Grill zu verkürzen. Dadurch werden sie schön weich und grillen perfekt, ohne auszutrocknen. Wenn sie dann knusprig und goldbraun sind, ist das das beste Gefühl!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Die Süßkartoffeln haben einen wunderbar süßen Geschmack mit einer leicht rauchigen Note.
Sie sind leicht zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten.
Eine gesunde und schmackhafte Beilage, die jedem Grillfest einen besonderen Touch verleiht.

Die richtige Vorbereitung der Süßkartoffeln

Um die besten Süßkartoffelspalten zu erhalten, ist es wichtig, die Süßkartoffeln vor dem Schneiden gründlich zu waschen. Schmutz oder Rückstände können die Textur beeinträchtigen. Das Schälen ist optional; die Schale enthält wertvolle Nährstoffe und kann beim Grillen zusätzliche Tiefe und Geschmack bieten.

Achte darauf, die Spalten gleichmäßig zu schneiden, etwa 1 bis 2 cm dick. Uneinheitliche Stücke können dazu führen, dass einige Spalten schneller garen als andere. Dies kann verhindert werden, indem du einen scharfen Messer oder einen Gemüsehobel verwendest, um präzise Schnitte zu erzeugen.

Würzen für den perfekten Geschmack

Die Auswahl und Kombination der Gewürze ist entscheidend für das Geschmacksprofil der Süßkartoffelspalten. Das Paprikapulver gibt nicht nur eine schöne Farbe, sondern fügt auch eine leichte Rauchnote hinzu, die wunderbar mit der natürlichen Süße der Süßkartoffeln harmoniert. Für einen extra Kick kannst du auch etwas Cayennepfeffer hinzufügen.

Der Kreuzkümmel bringt Erdtöne und ein warmes Aroma in die Mischung. Wenn du Experimentierfreudig bist, könnte auch eine Mischung aus getrockneten Kräutern wie Rosmarin oder Thymian eine interessante Abwechslung sein. Probiere aus, welche Kombination dir am besten schmeckt!

Grilltechnik für optimale Ergebnisse

Beim Grillen der Süßkartoffelspalten ist es wichtig, den Grill auf mittlere Hitze vorzuheizen, etwa 180 bis 200 Grad Celsius. Ein vorgeheizter Grill sorgt dafür, dass die Spalten schnell anfangen zu brutzeln, was zu einer besseren Karamellisierung führt. Dies verleiht den Spalten eine schöne goldene Farbe und knusprige Textur.

Wende die Spalten alle 5-7 Minuten, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn du sie zu lange an einer Stelle lässt, können sie anbrennen. Suche nach einer tiefgoldenen Farbe und einer knusprigen Oberfläche als Zeichen dafür, dass sie fertig sind. Ich mag es, sie leicht zu karamellisieren, um den süßen Geschmack noch mehr zur Geltung zu bringen.

Zutaten für Süßkartoffelspalten

Für die Süßkartoffelspalten

500g Süßkartoffeln
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Süßkartoffeln vorbereiten

Die Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Achte darauf, dass die Spalten gleichmäßig sind, damit sie gleichmäßig garen.

Würzmischung herstellen

In einer Schüssel das Olivenöl mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Die Süßkartoffelspalten hinzufügen und gut wenden, sodass sie gleichmäßig mit der Würzmischung bedeckt sind.

Grillen

Die gewürzten Süßkartoffelspalten auf den Grill legen und etwa 25 Minuten grillen. Dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Profi-Tipps

Für eine extra süßliche Note kannst du einen Hauch von Honig über die Süßkartoffelspalten träufeln, bevor du sie grillst. Zudem eignen sich diese Spalten auch hervorragend als Snack mit einem Dip aus Joghurt und Kräutern.

Tipps zur Aufbewahrung

Falls du Reste hast, sind die Süßkartoffelspalten gut im Kühlschrank für bis zu 3 Tage haltbar. Lagere sie in einem luftdichten Behälter, um das Austrocknen zu vermeiden. Vor dem Verzehr können sie leicht aufgefrischt werden, indem du sie kurz in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzt.

Wenn du die Spalten im Voraus zubereiten möchtest, kannst du sie auch blanchieren und dann einfrieren. Blanchiere sie dafür 3-4 Minuten in kochendem Wasser und lege sie anschließend in Eiswasser. Nach dem Abtrocknen gut verpacken und im Gefrierbeutel lagern. So sind sie bis zu 2 Monate haltbar.

Variationen und Beilagen

Um etwas Abwechslung zu bieten, kannst du die Süßkartoffeln auch mit verschiedenen Marinaden ausprobieren. Eine Mischung aus Honig, Sojasauce und Ingwer kann einen süß-salzigen Geschmack verleihen, der hervorragend zu Grillgerichten passt. Auch Limettensaft und frische Kräuter können eine erfrischende Note hinzufügen.

Diese Süßkartoffelspalten sind eine hervorragende Beilage zu Grillfleisch oder Fisch, sie passen aber auch gut zu veganen Gerichten. Kombiniere sie mit einem frischen Salat oder bereite einen köstlichen Dip aus griechischem Joghurt und frischen Kräutern zu. So hast du eine vollwertige Mahlzeit!

Häufige Fehler und Lösungen

Ein häufiger Fehler beim Grillen von Süßkartoffelspalten ist, dass sie zu dick geschnitten werden. Dies führt dazu, dass sie länger brauchen, um gar zu werden und gleichzeitig außen verbrennen können. Halte dich an die empfohlenen 1-2 cm Dicke für ein optimales Ergebnis.

Ein weiteres Problem kann das Kleben der Spalten am Grillrost sein. Um dies zu vermeiden, solltest du sicherstellen, dass der Grill gut geölt ist, bevor du die Spalten auflegst. Eine einfachere Methode ist die Verwendung von Grillmatten aus Silikon, die das Anhaften verhindern und eine gleichmäßige Grillfläche bieten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Süßkartoffelspalten auch im Ofen bei 200 °C für 30–35 Minuten backen.

→ Wie lange können die Reste aufbewahrt werden?

Gekochte Süßkartoffelspalten halten im Kühlschrank etwa 2–3 Tage.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, experimentiere gerne mit anderen Gewürzen wie Thymian, Rosmarin oder Chili für eine würzigere Variante.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, was sie zu einer hervorragenden Wahl macht.