Bananenkuchen mit wenigen Zutaten

Name: Bananenkuchen mit wenigen Zutaten
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 3 reife Bananen; 2 Eier; 150g Zucker; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 50ml Pflanzenöl

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit wenigen Zutaten ist ein einfaches und köstliches Rezept, das perfekt für alle ist, die eine schnelle und gesunde Nascherei suchen.

Erstellt von

Tabea Schubert

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T11:16:08.426Z

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus reifen Bananen und wenigen weiteren Zutaten sorgt für einen saftigen und geschmackvollen Kuchen.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Schnelle Zubereitung mit nur wenigen Zutaten
Saftige Konsistenz dank reifer Bananen
Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Snack

      

Einfach und Schnell

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und ohne komplizierte Technik ist er perfekt für Backanfänger und vielbeschäftigte Menschen. Sie benötigen lediglich reife Bananen, Eier, Zucker, Mehl und ein paar weitere Grundzutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben. In weniger als einer Stunde können Sie einen wunderbaren Kuchen genießen.

Die schnelle Zubereitung macht diesen Bananenkuchen zu einer idealen Wahl für spontane Backaktionen. Wenn sich Gäste ankündigen oder Sie einfach Lust auf etwas Süßes haben, ist dieses Rezept im Handumdrehen bereit. Sie müssen nur die Zutaten vermengen und den Teig in den Ofen geben – der Rest geschieht wie von selbst.

Gesunde Alternativen

Reife Bananen bringen nicht nur natürlichen Zucker, sondern auch Feuchtigkeit und Geschmack in den Kuchen. Dies bedeutet, dass Sie weniger Zucker hinzufügen können, ohne auf Süße zu verzichten. Zudem bieten sie eine hervorragende Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, die sonst vielleicht im Müll landen würden. So leisten Sie einen kleinen Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung.

Darüber hinaus können Sie das Rezept anpassen, um es noch gesünder zu gestalten. Ersetzen Sie einen Teil des Mehls durch Vollkornmehl oder fügen Sie Nüsse oder Haferflocken hinzu, um zusätzliche Nährstoffe zu integrieren. So wird der Bananenkuchen nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich und sättigend.

Perfekt für Jeden Anlass

Ob als Nachmittagskaffee, für ein Picknick oder als Snack für die Schule – dieser Bananenkuchen ist vielseitig einsetzbar. Er lässt sich leicht transportieren und behält seinen Geschmack und seine Konsistenz, sodass Sie ihn problemlos überallhin mitnehmen können. Auch Kinder lieben diesen Kuchen und er ist eine großartige Möglichkeit, ihnen Obst näherzubringen.

Dank seiner saftigen Textur und des angenehmen Bananengeschmacks wird dieser Kuchen schnell zu einem Favoriten in Ihrer Familie. Er eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern oder als süßer Abschluss eines gemeinsamen Abendessens. Jeder wird ihn lieben!

Zutaten

Zutaten für den Bananenkuchen

Zutaten

3 reife Bananen
2 Eier
150g Zucker
200g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50ml Pflanzenöl

Diese Zutaten ergeben einen köstlichen Bananenkuchen, der einfach zuzubereiten ist.

Zubereitung

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Zerdrücken Sie die reifen Bananen in einer großen Schüssel.

Mischen der Zutaten

Fügen Sie Eier, Zucker und Pflanzenöl hinzu und verrühren Sie alles gut.

Trockene Zutaten hinzufügen

In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen und dann zur Bananenmischung geben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und 30 Minuten backen.

Abkühlen lassen

Den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lassen.

Servieren Sie den Bananenkuchen warm oder bei Raumtemperatur.

Tipps zum Backen

Achten Sie darauf, dass die Bananen wirklich reif sind, um den besten Geschmack und die optimale Süße zu erzielen. Je reifer die Bananen, desto besser wird der Kuchen. Sie sollten braune Flecken auf der Schale haben, da dies auf einen hohen Zuckergehalt hinweist.

Vermeiden Sie es, den Kuchen während des Backens zu öffnen, da dies zu einem ungleichmäßigen Backergebnis führen kann. Lassen Sie den Kuchen in Ruhe backen, damit er gleichmäßig aufgeht und eine schöne Kruste bildet.

Variationen des Rezeptes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. Fügen Sie z.B. Schokoladenstückchen, Kokosraspeln oder Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um dem Kuchen eine besondere Note zu verleihen.

Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch Apfelmus oder einen Esslöffel Chiasamen ersetzen, die in Wasser eingeweicht wurden. Dies sorgt für die nötige Bindung, ohne tierische Produkte zu verwenden.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Lagern Sie den Bananenkuchen in einem luftdichten Behälter, um ihn frisch zu halten. Er bleibt bei Raumtemperatur bis zu drei Tage lang saftig. Für eine längere Haltbarkeit können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke und wickeln Sie diese gut ein, bevor Sie sie in den Gefrierschrank legen.

Wenn Sie bereit sind, den Kuchen zu genießen, lassen Sie ihn einfach bei Raumtemperatur auftauen oder erwärmen Sie ihn kurz in der Mikrowelle. So bleibt er weich und lecker, als wäre er frisch gebacken.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen glutenfrei machen?

Ja, Sie können das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Der Bananenkuchen kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage frisch bleiben.

→ Kann ich gefrorene Bananen verwenden?

Ja, gefrorene Bananen sind ebenfalls geeignet, sollten aber vorher aufgetaut und gut abgetropft werden.

→ Wie kann ich den Kuchen aufpeppen?

Sie können den Kuchen mit einem Zuckerguss oder einer Glasur überziehen oder mit frischen Früchten garnieren.